but, à la faveur d'échanges culturels et gastronomiques, favoriser la découverte et la connaissance approfondie du terroir, de l'histoire, du patrimoine et du savoir-faire de chacune de ces deux régions (pays de blaye et de bourgogne) ;
défendre des terroirs agricoles, notamment viticoles, par tous les moyens légaux dont elle pourrait disposer, et par toutes actions ne nuisant pas à l'ordre public, permettant la mise en valeur des terroirs, ou aires géographiques remarquables à ce titre, ce qui englobe aussi la défense des cultures ou des langues régionales, ainsi que les pratiques traditionnelles, les usages locaux, loyaux et constants ;