création et organisation d'un conservatoire des arts et traditions culinaires de méditerranée ; recueil et présentation des traditions culinaires dans les différents pays et régions du pourtour méditerranéen, particulièrement auprès des femmes, avec établissement de documents écrits et multimédia ; analyse biologique et historique des traditions culinaires méditerranéennes, de l'antiquité à nos jours avec la création d'une bibliothèque consacrée à ce sujet ; présentation des techniques traditionnelles de cuisine méditerranéenne, centrée sur l'utilisation des poteries culinaires avec organisation d'une collection muséographique ; valorisation des ateliers de fabrication de poteries culinaires traditionnelles et la transmission de savoir-faire ; enseignement des techniques traditionnelles de cuisine méditerranéenne, basée sur les transmissions matrimoniales, avec reconstitution des cuisines traditionnelles et documentation multimédia ; organisation de rencontre internationale de partage culinaire et de "jumelage culinaire" interrégionaux, afin de favoriser la prise de conscience de la communauté culturelle inter méditerranéenne et favoriser ainsi le dialogue pacifique entre les peuples de la Méditerranée ; et plus généralement toute autre action découlant de ces objectifs

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