représenter et défendre les intérêts du pastoralisme et l'utilisation en commun des espaces agricoles mis à disposition, gérer collectivement les surfaces agricoles mises à sa disposition ; réaliser les travaux collectifs d'aménagement d'estives nécessaires à cette utilisation commune ; solliciter auprès des collectivités, des services de l'État ou de l'Union Européenne les aides financières pouvant être octroyées à sa mission ; préserver la biodiversité des espaces naturels et l'ouverture des milieux en vue d'éviter les risques d'avalanches sur les sites mis à disposition ; organiser toutes manifestations relatives au pastoralisme
rassembler un groupe d'éleveurs situés dans le Cézallier qui souhaitent créer et animer une filière viande bovine, créatrice de valeur ajoutée, valorisant les prairies naturelles de Hautes Terres Communautés ; défendre un vision et une parole commune des éleveurs ; se répartir les rôles entre éleveurs pour réaliser les différentes tâches de la structure ; communiquer sur la filière et ses produits ; déposer un cahier des charges, le diffuser et le faire appliquer à ses membres ; déposer une marque pour valoriser ce cahier des charges et le faire connaître ; planifier les productions en fonction des besoins de la filière ; rechercher des débouchés et donner un cadre à la commercialisation ; analyser les données techniques et économiques de la filière ; organiser des temps collectifs de formation et de journées techniques pour partager des savoirs-faire autour de l'engraissement à l'herbe