exercer et participer à toutes activités tendant à l'étude, la diffusion, l'amélioration des productions issues de l'emploi du jus de la pomme et de la poire, et particulièrement les cidres, calvados, eux de vie de cidre, poirés et eux de vie de poiré ; encourager la recherche de la qualité par des publications, par des concours, par l'organisation des cérémonies et la participation à des fêtes de ces productions et de leurs producteurs ; encourager et faire connaître les ressources gastronomiques naturelles des régions productrices des denrées sus-énoncées ; faire connaître, défendre et rétablir les traditions culturelles, historiques, régionales, gastronomiques des régions-nommées ; regrouper les personnes intéressées par la sauvegarde des idées précédentes et des idéaux qu'elles incarnent, et créer entre elles des liens d'amitiés, de confraternité et de solidarités