aider à la plantation chez les nouveaux propriétaires, rouvrir des truffières laissées à l'abandon, travailler de façon plus efficaces les truffiers d'Enroques (travail au sol, mise en place, l'été, de fagots et de pierres plates, arrosage judicieux des brûlés producteurs en fonction de la pluviométrie et de la courbe des températures, optimiser les clôtures contre les nuisibles), étudier, seule ou avec d'autres structures, la création d'une truffière municipale pédagogique pouvant être la vitrine touristique de la truffe dans le Quercy Blanc, organiser une grande fêtes annuelle de la "truffe"
organisation, promotion et animation du marché de producteurs de Castelnau Montratier
promotion de l'agriculture sur le territoire du Quercy Blanc, encouragement développement, stabilisation de l'agriculture locale, intervention tant au niveau de la production que celui des activités annexes liées à la diversification, pluriactivité, transformation et commercialisation, qu'en ce qui concerne la détention du foncier, le développement des énergies renouvelables par le milieu agricole (méthanisation, bois, énergie solaire...), favoriser l'installation des nouveaux agriculteurs, coordonner la politique locale agricole et rurale en relation avec toutes les organisations territoriales (professionnelles, économiques et politiques).
dynamiser le tissu du commerce, de l'artisanat et des services de Castelnau-Montratier par le biais d'actions de promotion, d'animation, de soutien à la création d'activités et toutes autres initiatives conduisant à renforcer l'attractivité et le rayonnement de la commune
animer le coeur du village en assurant la pérénnité et les animations du marché du dimanche matin.
Débits de boissons
développer des techniques culturales permettant d'améliorer l'impact environnemental et la qualité des blés du Quercy Blanc lotois cultivés pour la filière du pain Croustilot