accueillir et héberger de personnes , des initiatives et des petites entreprises disposant de moyen modestes ; Mettre en place et promouvoir des pratiques écologiques, durables et résilientes, particulièrement dans les domaines de l'agriculture, des déplacements, du bâtiment et de l'habitat ; transmettre les découvertes et des techniques mises au point ; Accueillir et la créer des projets culturels, artistiques et de spectacles vivants ; Développer des liens entre habitants et habitantes du territoire local, ainsi qu'avec les initiatives similaires ou complémentaires à l'échelle locale ou internationale ; Organiser des chantiers collectifs de construction et d'expérimentation ; Organiser des chantiers collectifs d'aménagement d'espaces extérieurs, de jardinage et d'agriculture Organiser des événements publics ; Organiser des événements pour partager des connaissances, des savoirs-faires ; Organiser des événements festifs et conviviaux ; Organiser la collecte et la récupération de toutes denrées et objets de tous types, permettant le bon fonctionnement de l'association et la réalisation de ses objets ; Recherche, l'acquisition et la gestion de nouveaux fonciers agricoles ou résidentiels en rapport avec les différents objets de cette association ;

honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, maitre de la cuisine française et internationale ; promouvoir et poursuivre son oeuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française ;