structurer et animer un réseau d'organismes de défense et de gestion (odg) des aoc/aop viandes de france ainsi que toutes autres parties prenantes engagées dans la défense de l'origine des produits viande sous aoc/aop sur les territoires de france ; assurer la reconnaissance, la promotion et la défense de la notion d'aoc/aop pour les produits « viande » ; lutter contre l'usurpation et la contrefaçon pénalisant les aoc/aop ainsi que tous types d'atteinte contre les aoc/aop ; développer des actions d'information visant à accroitre la notoriété de ses adhérents, et plus généralement des aoc/aop viandes, auprès du grand public et des consommateurs par tout moyen d'actions promotionnelles mais également auprès de tous les partenaires susceptibles de représenter un intérêt pour le développement des activités des filières concernées ; adhérer à d'autres structures dont les missions contribuent à la réalisation de l'objet de l'association ; développer les échanges et la connaissance entre ses adhérents en mettant en place tous types d'actions permettant de soutenir et aider les aoc/aop membres, de développer un esprit de solidarité, de dynamiser et vitaliser les activités de chaque filière ; l'association pourra initier des projets collectifs ou travailler à mutualiser des moyens, développer et mettre en oeuvre des activités en lien avec la gestion des missions d'intérêt général des odg, notamment sous forme de prestations de service ; défendre les intérêts matériels et moraux de ses adhérents par tous moyens et auprès de toutes les instances nationales, européennes et internationales, notamment par voie d'action en justice, sur la base des dispositions des articles l ; 115-16 et suivant, l ; 121-1 suivants du code de la consommation ;
élaborer le projet de cahier des charges, contribuer à son application par les opérateurs et participer à la mise en oeuvre des plans de contrôle et d'inspection; tenir à jour la liste des opérateurs qu'elle transmet périodiquement à l'organisme de contrôle et à l'INAO; participer aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir, à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique du secteur; mettre en oeuvre des décisions du comité national
gestion générale et animation de la maison du Fin Gras créée en 2008 à l'initiative de l'association Fin Gras du Mézenc et grâce aux investissements portés par la communauté de communes du pays du Mézenc dans le cadre du pôle d'excellence rurale Mézenc-Gerbier
objet principal : l'encadrement général de la commercialisation des animaux et de la viande AOC Fin Gras du Mézenc par les éleveurs et les professionnels la filière viande (abatteurs, bouchers, etc) ; le but est donc de contractualiser avec les éleveurs et les professionnels de l'aval (abatteurs, bouchers, etc) volontaires pour adhérer à ce système d'organisation en vue de favoriser les échanges entre ses différents adhérents et gérer les débouchés de la viande AOC Fin Gras du Mézenc