rassembler toute personne morale ou physique, installée dans la Vallée de la Ribeyre et alentours, travaillant ou souhaitant travailler des produits issus de la fermentation et/ou distillation de produits agricoles majoritairement locaux et élaborés dans le respect du vivant, du palais et des personnes ;

créer du lien social et de la coopération en mutualisant du matériel lié à l'auto-construction ; promouvoir le développement durable en privilégiant des savoirs faire et des matériaux éco-responsables ; offrir une ressource et un espace de réflexion en rapport aux échanges marchands et non marchands en milieu rural