HAUTE-LOIRE — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

CREATION DEVELOPPEMENT DE RELATIONS AMICALES ORDRE SCIENTIFIQUE CULTUREL SOCIAL ENTRE MEMBRES ET SYMPATHISANTS. AIDE ORGANISMES GROUPEMENTS ASSOCIATIONS OEUVRES POURSUIVANT ACTION ENTRAIDE ET SECOURS SOLIDARITE ETUDE RECHERCHE QUALITES ANIS

rassembler toute personne morale ou physique, installée dans la Vallée de la Ribeyre et alentours, travaillant ou souhaitant travailler des produits issus de la fermentation et/ou distillation de produits agricoles majoritairement locaux et élaborés dans le respect du vivant, du palais et des personnes ;

promouvoir l'alimentation durable, solidaire et conviviale par le développement du batch cooking communautaire, animer un réseau territorial, participer à la transformation sociale vers plus de justice et d'égalité ;

développer des activités autour de l'éducation à l'alimentation et à la santé accessible à tous (conférences, ateliers cuisine ...)

apprendre à connaître et déguster les vins français ou étrangers, grâce à l'organisation de dégustations, visites, formations ou tout autre moyen jugé utile

initiation, formation, dégustation axées autour des thèmes : dressage et présentation de jolie table ; notion d'accords mets et vins ; service des boissons, des vins avec art et méthode ; connaissance et réalisation de cocktails avec ou sans alcool ; connaissance et réalisation de boissons chaudes ; réalisation et maitrise des flambages (viandes, desserts...) au comportement à table : "se comporter avec classe" ; organisation d'exposition, de mini conférence, visites, entraînement aux examens (objectifs pédagogiques)

organisation de manifestations et dégustations autour du vin

organiser le record du monde de la plus haute pièce montée en macarons

créer une association, dans le but d'organiser des réunions, rassemblements pour échanger autour de la pizza; organiser des évènements culinaires et des rencontres;

DECOUVRIR LES RICHESSES GATRONOMIQUES NATIONALES ET INTERNATIONALES

FAVORISER, SOUS LE SIGNE DE L'AMIITIE, LE RAPPROCHEMENT DE TOUS LES PASSIONNES ET DE TOUS LES AMATEURS DU FROMAGE FERMIER LE VELAY AUX ARTISOUS, LE FAIRE CONNAÎTRE ET LE FAIRE APPRECIER

promouvoir et développer des activités festives autour de la gastronomie ; Organiser des activités culturelles, sociales ou de loisirs

Mettre en œuvre des pratiques collectives, participatives et alternatives favorisant le lien social, l'expression de la citoyenneté active et le développement de l'économie locale et solidaire sur le territoire ; Ces pratiques sont principalement liées à la consommation alimentaire.

promouvoir l'image des champignons sylvestres, de défendre la profession et les acteurs de la filière et de créer des évènements en faveur des champignons sauvages locaux

VALORISATION PRODUITS ET TRADITIONS TERROIR SELON CONCEPT TRANSVERSAL VISANT AU CAS PAR CAS A SELECTIONNER SPECIALITE OU COUTUME. LA PREMIERE VALORISATION CONSISTERA A METTRE EN EVIDENCE LA TRADITIONNELLE 'TRIPE DE L'YSSINGELAIS DITE 'LA DOUBLE'

PROMOUVOIR L'ELEVAGE DES PALMIPEDES GRAS EN APPORTANT UNE INFORMATION ET UN SOUTIEN TECHNIQUE ET ECONOMIQUE AUX ELEVEURS EN FAVORISANT L'ORGANISATION RATIONELLE DE LA FILIERE.

favoriser et valoriser la Brioche d'Yssingeaux ; défendre l'art et le tour de main du boulanger ; défendre la brioche telle qu'elle doit être faite tant pour sa forme que par ses ingrédients de qualité ; récompenser par l'attribution de titre honorifique les Amis de la Brioche d'Yssingeaux