favoriser l'accompagnement des enfants et des jeunes accueillis (respect des personnes et des choses, sens de l'effort, autonomie, confiance en soi), d'apporter une aide pédagogique personnalisée

recherche, sauvegarde et promotion des variétés fruitières oubliées locales et régionales : conservation d'espèces d'arbres, vignes et autres végétaux en voie de disparition pour créer un conservatoire de gênes d'espèces rustiques et méritantes ; prise de conscience, information et éducation des jeunes et du public