protéger, mettre en valeur et animer culturellement le Moulin fortifié de Bagas, Monument Historique et Patrimonial ; Réaliser des travaux de conservation, d'entretien et de restauration ; Organiser des évènements culturels ; Contribuer à la connaissance historique et patrimoniale du Moulin par l'organisation de visites et la création de supports pédagogiques ;

organisation d'activités culturelles et touristiques dans le Moulin de Bagas, créer une Maison du Dropt

regrouper les compagnons et aspirants des villes Cayennes " société des compagnons boulangers et patissiers restes fideles au devoir de la ville de" régie par la loi du 1er juillet 1901 et le décret du 16 août 1901 ; promotion des métiers de boulanger et de patissier, entraide au perfectionnement, accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre