favoriser l'étude et la connaissance de la vigne et du vin, en réalisant des vendanges et des vinifications collectives, pour mieux appréhender la culture du vin et mutualiser les compétences

promouvoir le vin naturel, défendre et aider les savoir-faire des paysan ; e ; s vigneron ; e ; s des environs cévenols, à travers des objets et des évènements culturels qui valorisent et soutient ces pratiques agricoles et vinicoles ;