Procéder à toutes études et centraliser les statistiques permettant la connaissance de l'offre, de la demande ainsi que l'adaptation et la régularisation de l'offre
défense du crottin de Chavignol, par l'introduction d'une demande d'appellation d'origine visant a protéger la zone traditionnelle et son caractère pur chèvre ; définition et maintien de la qualité
mise en place des actions de développement du crottin de chavignol - publicité promotion - mise en place de service technique qualité
Organiser la promotion et valoriser l'image des vins de Sancerre
défendre l'intérêt de ses membres ; défendre l'intérêt du vignoble Sancerrois ; faire connaitre les vins du vignoble Sancerrois par toute action ; informer ses membres des comptes rendus des réunions de l'Union Viticole Sancerroise ; participer aux différentes manifestations organisées par l'Union Viticole Sancerroise ; entretenir les chemins ruraux ;
défendre l'intégrité, la spécificité et le rayonnement de l'appellation Sancerre ;
Activités des organisations professionnelles