regrouper les producteurs de safran du Berry et des cantons limitrophes ; promouvoir et développer le safran et sa culture ; structurer une filière ; créer une synergie autour du safran ; partager les expériences des adhérents ; encourager la collaboration entre adhérents ; acquérir des données techniques sur la conduite d'une safranière ; proposer un appui technique aux adhérents (visites, réunions, intervenants extérieurs, publications ....) ; étudier toutes sortes d'aides et de subventions encourageant le développement de l'association ; adhérer à une éventuelle future Fédération Régionale et Fédération Française du safran ; la possibilité de vente en commun