favoriser l'accès à des produits locaux, artisanaux, de qualité en pays de Tarascon et dans la Haute-Ariège ; proposer une offre complète de produits incluant les produits de 1ère nécessité choisis en fonction des critères de proximité et de qualité ; soutenir les producteurs locaux en leur assurant un revenu correct ; rapprocher les consommateurs et les producteurs ; développer des liens de solidarités et de proximité entre les membres ; sensibilise les membres à une alimentation favorisant une meilleure santé ; promouvoir un comportement respectueux de l'environnement