L'HUITRE PEDAGOGIQUE
En région poitou-charentes, à l'exception de tout partage de bénéfices et en dehors de toutes tendances politiques et confessionnelles, de favoriser, autour de l'huÎtre, la connaissance du milieur côtier sa nature, ses activités et de transmettre les savoir-faire traditionnels notamment de l'ostréiculture