Thouarsais — apprentissage

cette association a pour vocation le partage de savoirs autours de la thématique de la boulange au levain ; Elle prévoit à cet effet la mise en place d'ateliers et réunions pour la découverte, l'apprentissage de la panification au levain ; La valorisation des produits fabriqués à base de levain ainsi que la mise en avant des techniques utilisées feront également parti des objectifs de l'association ; Enfin, l'association se réserve le droit de mettre en vente ponctuellement (à l'occasion d'évènements en lien avec la thématique) , certains produits tirés de sa production, afin de subvenir à ses besoins économiques ;

Favoriser la fraternité, l'entraide morale et matérielle entre sesadhérents ; développer, sauvegarder, répandre la technicité de leur métier ; encourager et faciliter le voyage des itinérants sur le tour de France, afin de se former à la pratique du métier, variable suivant les régions et les matériaux utilisés.