Larzac et Vallées — association à but commercial, développement économique

créer un atelier associatif de métiers d'artisans, pour rechercher, promouvoir et transmettre des savoirs et des savoir-faire, optimiser les savoir-faire et développer les productions, rentabiliser et commercialiser des productions locales conçues dans cet atelier, participer à des filières renaissantes en s'y associant

La réhabilitation et la promotion des produits charcutiers.

gérer une maison de pays par la promotion et la vente de produit du terroir et l'artisanat local, en favorisant leur connaissance afin de soutenir l'activité économique du Pays, développer toute action touristique pouvant amener un attrait pour la commune, toutes structures économico-touristiques existantes et/ou à créer, susciter le désir de venir séjourner dans la commune dans un but de découverte, de loisirs et de détente, et organiser ces séjours en liaison avec les producteurs, artisans,

promouvoir et mettre en oeuvre des pratiques collectives visant à soutenir le développement d'une économie locale et à renforcer le lien social en ouvrant une épicerie participative et solidaire sur la commune de Sauclières