Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets Thiérache du Centre regroupées par commune.
a pour objet : organiser, préparer (gestion matériel), gérer (gestion administratif) et assurer le bon fonctionnement des journées internationales annuelles de la foire aux fromages et des journées d'élevage à La Capelle organiser et développer la coopération entre les partenaires des filières fromage et élevage promouvoir la foire internationale de La Capelle promouvoir les filières agricoles et agroalimentaires, faciliter les échanges avec le grand public promouvoir et aboutir à la reconnaissance d'une qualité de produit pour tous les participants à cette manifestation développer l'attractivité des territoires en proposant une vitrine des produits et savoir faire locaux
création et developpement de relations amicales d'ordre scientifique, culturel et social entre ses membres et les sympathisants de l'association; étude et recherche des qualités du MAROILLES, ainsi que de ses emplois en alimentation (cuisine, patisserie...); étude de la gastronomie de l'antiquité à nos jours, et plus particulièrement de l'usage du MAROILLES