Grand Poitiers — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

EXPERIMENTER TOUS PRODUITS, MATERIELS ET TECHNIQUES CULINAIRES. SECONDER TOUTES INITIATIVES. MENER TOUTES ETUDES, PROCEDER A TOUTES ENQUETES HISTORIQUES OU TECHNIQUES TENDANT A LA SAUVEGARDE DU PATRIMOINE CULINAIRE FRANCAIS.

cette association a pour objet de partager des moments conviviales, de découvrir ou redécouvrir différentes recettes et réalisation de celle-ci ; Temps de regroupement , de partage de savoir faire et d'entraide ;

Promouvoir la recherche concernant l'origine des plantes cultiveeset la diffusion des resultats des travaux entrepris

assure la promotion de la tête de veau, mettre en valeur les activites liées à la tête de veau

l'association a pour but la promotion et le développement de la connaissance de la culture celte et du monde du whisky et des spiritueux proches dans ses aspects culturel, gustatif et économique ; Pour ce faire, l'association met en œuvre les moyens et activités qui lui semblent pertinents (dégustations, visites et voyages, conférences, etc )

Sensibiliser les personnes, les organisations et les collectivites au gout et a la degustation. accueillir et proposer des cours, stages de formation, ateliers et rencontres autour de la connaissance du gout et de la degustation des aliments, développer des actions pédagogiques et de communication ainsi que toute autre action susceptible d'apporter une meilleure connaissance de ces thèmes

Cette association se donne pour finalite avec toute personne qui desire participer a ses activites de decouvrir les regions vinivoles de france, de connaitre les differents vins, de les apprecier, de les acheter. pour cela, elle organise diverses activités (dégustations, animations de soirées, repas conviviaux, voyages,...)

ACQUERIR DES CONNAISSANCES OENOLOGIQUES DECOUVRIR DES VINS ASSOCIER DES METS ET DES VINS RENCONTRER DES PROFESSIONNELS DU MONDE DU VIN

Promouvoir et valoriser l'artisanat d'art et les produits gastro- nomiques locaux melusin et environnants

REUNIR LES AMATEURS DE CIGARES DE LA VIENNE

REPRESENTER LES INTERETS DE LA PROFESSION DES VINS EN APPELLATION D'ORIGINE ET DES VINS DE PAYS DEVELOPPER LES RELATIONS PRODUCTEURS DISTRIBUTEURS DEVELOPPER LE TOURISME VITIVINICOLE ACCOMPAGNER LES ACTEURS DE LA FILIERE DANS LEUR DEMARCHE EXPORT FAV

inventorier le patrimoine autour des fours alimentaires et à fer, diffuser des outils et techniques de la cuisson solaire et de production d'électricité photovoltaïque, proposer des ateliers d'auto-fabrication de fours solaires, de séchage, de stérilisation et de purification de l'eau, aider à la diffusion de l'usage des cuiseurs dans le monde, éditer des brochures et une gazette spécifique, agir pour la solidarité envers les demandeurs d'asile

decouverte et formation du gout autour des saveurs de la table et permettre de se grouper pour decouvrir des regions francaises et etrangeres

faire connaitre la tisane de bois tordu orgueil de notre belle nation genereux produit des differents cepages de notre terroir au travers de rencontres oenologiques d'organiser toute manifestation ayant pour theme l'oenologie de former a une consomma

découverte des cultures de la bière de l'antiquité à nos jours ; recherche de nouvelles productions de bière, notamment locales, et de qualité, visite de brasseries et/ou la dégustation de bière, convivialité autour de cette thématique ; production de bière à la demande de l'association par des professionnels et la promotion de ces productions ; le cas échéant la commercialisation, dans le respect de la règlementation, de ces productions aux fins de promouvoir l'association et les brasseurs concernés et de procurer à l'association des subsides lui permettant la réalisation de son objet

ORGANISER UN FESTIVAL DANS LA VILLE DE POITIERS AFIN DE DIFFUSER LA CULTURE MUSICALE ET GASTRONOMIQUE IBERO AMERICAINE

organisation de manifestations liées à la cuisine dans une ambiance conviviale : soirées, cours, voyages gastronomiques, etc.

organiser une semaine du vin sud américain à Poitiers

pratique de la cuisine départementale traditionnelle et promotion par le biais de leurs établissements et des organismes de tourisme

pratique de la cuisine régionale traditionnelle et sa promotion par le biais de leurs établissements et des organismes du tourisme

assurer la restauration des participants dans le cadre des assemblées d'associés, des manifestations festives, des rassemblements familiaux et toutes autres occasions à caractère social ou culturel, création et exploitation de restaurants à caractère social, accueil des artistes, régie, catering dans les fêtes publiques ou privées, création et exécution de spectacles culinaires et généralement toutes opérations pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet social

TRANSMISSION ET ECHANGES DES SAVOIRS ET SAVOIR FAIRE DANS TOUS LES CHAMPS DU DOMAINE DE LA CUISINE

approche globale et communautaire de l'alimentation, regroupe des acteurs de l'alimentation de la région Poitou Charentes pour les doter d'outils d'actions au service d'une réappropriation de l'alimentation, mène des actions d'éducation, de formation et d'auto-formation qui accompagnent des projets d'alimentation de proximité, d'auto-production, de conservation et d'alimentation saine afin de contribuer à changer les habitudes alimentaires

porter une cuisine itinérante et autonome s'adaptant aux structures et personnes afin d'apporter convivialité et cohérence dans les demandes de restauration de structures socio-culturelles et éducatives, associations et particuliers, apporter une compétence de chef cuisinier pour la réalisation des prestations alimentaires de catering et d'animation culinaire

partager la passion du pain auprès des publics multiples : particuliers à leur domicile, handicapés en institution, jeunes de quartier, personnes incarcérées, jeunes en décrochage, personnes âgées ; remotiver par l'estime en créant, apprenant et en faisant avec ses mains du "vrai" pain ; découvrir un univers riche de savoirs oubliés fait d'ingrédients nobles ; promouvoir les techniques artisanales ; transmettre la maîtrise des fours anciens auprès de passionnés ; créer un réseau de partenaires amenant à l'avenir différentes compétences culinaires : chocolaterie, pâtisseries, charcuterie traiteur

l'approfondissement des connaissances en oenologie

promouvoir la recherche et la communication interprofessionnelle et socio- économique par la gastronomie procurer à ses membres tout avantage moral ou matériel pouvant découler du fait du groupement

promouvoir les valeurs de la cuisine réalisées en tant qu'amateur ou professionnel ; rassembler ceux qui prennent plaisir à préparer des menus ou des recettes sans être professionnel ; animer des cours de la cuisine "faite maison" et de promouvoir la transmission de la cuisine au quotidien ; favoriser toutes les connaissances se rapportant à une alimentation saine et aux herbes médicinales ; sensibiliser le public la population sur les questions d'équilibre alimentaire et de lutte contre le gaspillage

cette association a pour objet de promouvoir la diversité culturelle culinaire

soutenir la création d'une brasserie artisanale sur le quartier de Chilvert à Poitiers ; la découverte, la promotion, la vulgarisation du brassage amateur et artisanal et de la bière, du vin et des liquoreux en général ; la formation des adhérents brasseurs amateurs de toute manière que ce soit, organisation et participation à des ateliers de formations, voyages de découverte du monde brassicole en France et à l'étranger ; cela au moyen de la réalisation de petits brassins, de dégustations, de visites de brasseries, de participation ou d'organisation de manifestations brassicoles et culturelles, de recherches sur le brassage, de conseils aux brasseurs amateurs et de voyages ; la vente de boissons se fera dans le cadre des activités régulières de l'association ;

l'association a pour objet la découverte, la connaissance et la promotion des cuisines, gastronomies, et pratiques culinaires du monde, par l'organisation, la participation ou le soutien à tout événement, toute activité ou manifestation s'y rapportant directement ou indirectement ;

préparaion culinaire et découverte de nouvelles saveurs étrangères et plaisirs des sens

initiation et cours de cuisine

information, sensibilisation et diffusion sur l'alimentation végétalienne, le mode de vie vegan, la libération animale et l'écologie radicale

faire découvrir les différentes facettes du gout en oenologie et en dégustation culinaire et de promouvoir le talent des jeunes chefs de la région

ORGANISATION ET GESTION DU BANQUET ANNUEL DE LA SAINT VINCENT

promouvoir les vins naturels issus de l'agriculture, de méthodes et de procédés de vinification respectueux de la terre et du développement durable

faire découvrir le processus de fabrication de la bière (élaboration de la recette, production et vente du produit fini) ; pour ce faire des bassins de 30 à 50 litres seront effectués ; la vente du produit fini couvrira les frais de production (matière première) d'entretien et d'investissement de matériel