définir le jambon du Morvan par une charte commune de qualité défendre le produit et l'image du jambon du Morvan effectuer la promotion notamment auprès du grand public défendre les intérêts moraux de ses adhérents dans le cadre des protections de vocabulaire de dessin et modèle ou de marque ou encore de tout autre mode de protection par voie d'action en justice sur la base des dispositions légales en vigueur dans les codes concernés mettre en place toute action tendant à développer la notoriété et la commercialisation des produits mettre en place toute action visant à organiser la filière participer au développement touristique du Morvan grâce à la promotion du produit emblématique le jambon du Morvan

centraliser les fonds pour les repartir a l'occasion des foires primees

promouvoir et développer le commerce, l'artisanat et les services présents sur le canton de Lormes

organiser des évènements festifs à ouroux en morvan, à destination des habitants, touristes ; soutenir l'organisation d'événements sur le territoire d'ouroux en morvan, notamment en contractant des partenariats avec d'autres associations, entreprises, personnes privées à condition que ces événements bénéficient au plus grand nombre ; favoriser toute action tendant à la mise en valeur et l'attractivité d'ouroux en morvan ; favoriser sur tous les plans les contacts et échanges entre les membres de l'association, entre les habitants d'ouroux en morvan