Associations clubs de réflexion Côtes de Champagne et Val de Saulx regroupées par commune.
favoriser la prise de conscience de l'impact désastreux de l'économie de marché sur la vie au sens large - activités envisagées : organisation de débats, trocs, vide-greniers, bourses d'échanges, découverte de la nature, expositions
promotion de la création artistique et technique
présenter des scènes d'animations historiques médiévales, la présentation de l'artisanat d'époque, la vente de produits artisanaux, des démonstrations à l'escrime médiéval
regrouper des consommateurs conscients et désireux de s'impliquer dans l'économie sociale et solidaire ; respecter et faire respecter les principes de la Charte des AMAP (distribuée à chaque adhérent) dont les points principaux sont de soutenir selon des modalités diverses une agriculture paysanne de proximité socialement équitable et écologiquement saine, de passer un contrat écrit entre chaque consommateur et le (s) producteur (s) basé(s) sur un engagement réciproque ; le ou les producteurs assurent la fourniture de paniers, une bonne qualité gustative et sanitaire des produits, la transparence des actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits et le respect de l'environnement et le maintien de la biodiversité ; le consommateur assure un paiement d'avance pour une partie de la production et la solidarité dans les aléas de la production ; mettre en relation les adhérents et les producteurs ; l'association intervient dans l'organisation des relations entre les partenaires et la distribution des produits dans le cadre d'une gestion désintéressée ; elle ne participe pas à l'achat et la vente des denrées ; contribuer au lien social en mettant en place des animations et moments d'échange sur le site de production et/ou sur le lieu de distribution