Val ès Dunes — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

faire découvrir et promouvoir le sucre sous toutes ses formes (pâtisseries, décors en sucre cuit et cru, confiseries, chocolats, biscuits), par les actions suivantes : ventes et opérations de dégustations de produits lors de divers événements et manifestations et vente en ligne, organisation de salons, congrès et autres événements, organisation de cours et de journées d'apprentissages sur les techniques de travail des produits sucrés (intervenants internationaux, échanges culinaires internationaux), cours de photographie, création d'identités visuelles et conseils, fabrication et vente d'objets promotionnels, mise en place d'autres moyens de promotion : boutique en ligne, blog, publication de magazines : interne, diffusion grand public, presse spécialisée, réalisation et diffusion de reportages vidéo

Etudier le vignoble historique normand d'après les textes anciens et les autres sources disponibles. Le faire connaître et constituer un conservatoire.