SOI GOYÉdissoute 2025-07-27participer concrètement à la souveraineté alimentaire du territoire en redéfinissant les modèles d'approvisionnement tout en mettant les producteurs locaux au coeur de la consommation territoriale ; avec un impact positif sur l'environnement, la biodiversité, le social et l'économie ; concevoir et mettre en place un modèle économique coopératif et fonctionnel capable de coordonner durablement l'approvisionnement de proximité de la restauration hors domicile sur l'ensemble du Grand-Est ; repenser la logistique des flux en fédérant et en accélérant la mutualisation entre acteurs du territoire à ce modèle économique coopératif et fonctionnel ; participer à la création d'un hub de distribution alimentaire ancré sur le territoire ; créer et animer un tiers-lieu ainsi que l'Espace Test Agricole afin de contribuer aux dynamiques territoriales ; promouvoir l'ensemble des productions et des savoir-faire locaux ; accompagner les collectivités qui souhaitent encourager et/ou relocaliser l'approvisionnement local ; concevoir, mettre en oeuvre et gérer toute opération à caractère économique ou commercial conforme à son objet