Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets Castelnaudary Lauragais Audois regroupées par commune.
SERVIR LE PRESTIGE, DIFFUSER ET DEFENDRE LA RENOMMEE DU CASSOULET DE CASTELNAUDARY EN VEILLANT AU RESPECT DES TRADITIONS ET DE LA QUALITE
RECHERCHER LES MOYENS ET ACTIONS TENDANT A SOULAGER LES MISERES HUMAINES , AMELIORER LES RELATIONS ENTRE LES HOMMES EN BREF ' SERVIR '
ORAGANISATION DE FESTIVITES AUTOUR DE LA FETE DU CASSOULET (REPAS CASSOULET DE CASTELNAUDARY, MUSIQUE, ANIMATIONS DIVERSES).
PROMOUVOIR LA COHESION ENTRE LES CADRES ET LES LEGIONNAIRES DE LA COMPAGNIE D'INSTRUCTION DES SPECIALISTES EN Y ASSOCIANT LE SOUVENIR DE LEURS ANCIENS.
favoriser la coordination entre les villages pour l' animation de la fete du cassoulet - etre represente au sein du comite d' organisation de la fete du cassoulet - participer a l' animation et a la promotion du lauragais
perpétuer les traditions, fédérer des groupements d'individus aux mêmes valeurs traditionnelles culinaires, récolter des fonds au travers de la vente textiles et autres objets démontrant cette appartenance, organiser et soutenir des événements et manifestations culturelles et/ou caritatives favorables au développement de cette valeur traditionnelle, développer des liens avec d'autres associations et/ou artisans et professionnels locaux et/ou historiquement attachés aux valeurs traditionnelles, promouvoir l'essor de la capitale mondiale du cassoulet
conserver, promouvoir et transmettre les valeurs et la culture du cassoulet de Castelnaudary