Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets Coeur de Sologne regroupées par commune.
Promouvoir la tarte chaude et renversee dite tarte tatin, fleuron de l'art culinaire, originaire de lamotte beuvron. veiller a sa valeur culinaire et a son mode de fabrication. encourager sa consommation.
promouvoir la Tarte Tatin de Lamotte-Beuvron, dans le cadre des manifestations locales, régionales, nationales, voir internationales existantes, ou initiées directement ou indirectement par l'association elle-même, ou autres associations ou manifestations ; authentifier la recette et sa provenance, dans un souci de promotion de la création artisanale locale Lamottoise ; la rationalisation dans sa recette identique pour juguler les créations pouvant s'écarter du concept original défini et réalisé à Lamotte-Beuvron
Mettre en valeur les produits de sologne tant son gibier, ses charcuteries, ses poissons et ses champignons, que ses produits fermiers pouvant être élaborés sous forme de saucisson. Dénombrer la grande variété des saucissons de france, conserver ou même à faire renaître les procédés de fabrication régionale, non seulement de sologne mais de chaque province française. Encourager la recherche de la qualité de ce produit renommé par un concours qui aura lieu annuellement.
Faire connaitre et aimer la sologne, ses paysages, ses bois, ses etangs, ses traditions. de mettre en valeur les produits de sologne, tant son gibier, ses charcuteries et ses champignons, ses poissons, que ses produits fermiers, ses patisseries.