de porter, coordonner et développer le projet karo (karo pour une alimentation réunionnaise optimale) réseau de hubs alimentaires circulaires visant la souveraineté alimentaire de la réunion ; de fédérer les acteurs scientifiques, institutionnels, agricoles, sanitaires et citoyens du territoire autour d'une vision commune d'autonomie alimentaire insulaire ; d'accompagner la transition agroécologique des exploitations agricoles réunionnaises, notamment la reconversion progressive des cultures de canne à sucre vers la polyculture vivrière ; de promouvoir une alimentation locale, saine et économiquement accessible à l'ensemble de la population réunionnaise ; de préparer et d'accompagner la création des structures coopératives pérennes (coopératives d'utilisation de matériel agricole - cuma et sociétés coopératives d'intérêts collectif - scic) constituant le cadre juridique opérationnel du réseau karo ; de conduire ou de soutenir toute action de recherche, de formation de production ;;;

élaborer le projet de cahier des charges ainsi que ses modifications, contribuer à son application par les opérateurs et participer à la mise en oeuvre des plans de contrôle ou d'inspection notamment en réalisant les contrôles internes qu'ils prévoient auprès des opérateurs mettre à jour les listes des opérateurs et transmettre périodiquement ces listes à l'organisme de contrôle et à l'INAO participer aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir, à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique du secteur mettre en oeuvre les décision du Comité National de l'INAO qui le/la concernent communiquer à l'INAO, sur sa demande, toute information collectée dans le cadre de ses missions proposer à l'INAO l'organisme qui sera chargé du contrôle du cahier des charges conformément aux dispositions relatives aux organismes de contrôle élaborer conjointement avec l'organisme de contrôle le plan de contrôle donner son avis sur le plan de contrôle