de promouvoir, organiser et soutenir la certification de produits alimentaires cacher, incluant notamment la viande, le vin, les produits transformés et les services de traiteur, dans un cadre non lucratif et conformément aux lois et traditions du cacher ; de réaliser et encourager les études, recherches et thèses relatives aux lois, pratiques et évolutions de la cacherout ; de mettre à disposition, publier et diffuser des ouvrages, thèses, écrits et études consacrées à la production, la supervision et la certification des produits cacher ; d'organiser des formations, conférences, séminaires et ateliers destinés à former les surveillants (Mashguichim) ; sensibiliser le public et renforcer la connaissance des règles du cacher