produire et transformer localement et collectivement de la nourriture végétale, de manière résiliente et soutenable par le vivant

expérimenter des systèmes plus respectueux du vivant

partager et transmettre des connaissances sur l'environnement naturel des causses, de la forêt et des gorges de l'Aveyron, contribuer à la défense et à la protection des espèces, des écosystèmes et des milieux, et effectuer toutes les actions nécessaires à la réalisation de ces objets