défendre et promouvoir la culture du cresson de fontaine par le biais de l'appellation "spécialité traditionnelle garantie"
faciliter, de manière entièrement désintéressée la connaissance, la découverte et l'accès des citoyens aux activités agricoles respectueuses de l'environnement ; de (re)créer un lien social durable entre le monde urbain et le monde rural ; de poursuivre une finalité à caractère social en privilégiant les actions à destination de personnes rencontrant des difficultés sociales ; installer une relation de proximité entre les agriculteurs locaux et toutes personnes physiques souhaitant participer à l'établissement de réseaux d'approvisionnement alimentaires décentralisés