favoriser et encourager l'amélioration rationnelle et le développement de la race bovine Aubrac dont les caractères sont définis par les statuts et le règlement intérieur de l'Organisme de sélection Aubrac reconnue au niveau national et européen; collaborer avec les services du Ministère de l'Agriculture et tous les organismes agricoles s'occupant d'élevage pour l'application de la législation en faveur de l'amélioration du bétail;
favoriser et encourager l'amélioration rationnelle et le développement de la race bovine limousine dont les caractères sont définis par les statuts et le règlement intérieur de l'organisme de sélection limousin reconnu au niveau national et européen, de collaborer avec les services du ministère de l'agriculture et tous les organismes agricoles s'occupant d'élevage pour l'application de la législation en faveur de l'amélioration du bétail
défendre l'intérêt des organisations de producteurs et des metteurs en marché de noix de France notamment dans le cadre des moyens de production, de la communication, de la recherche et de l'innovation, de la connaissance et de l'anticipation des marchés
organisation,représentation et défense des intérêts de l'élevage du cheval de trait, de travail, du cheval de territoire, des poneys et chevaux de sang et des ânes du Massif Central : défense des intérêts des éleveurs sur les moyens et conditions de production aussi bien que pour l'écoulement des produits ; représentation au sein des organismes professionnels, interprofessionnels ou autres ou encore vis-à-vis des pouvoirs publics, de la production du cheval de trait, du cheval de territoire, des ânes du Massif Central ; l'échange et le partage des différents projets et expériences menés au niveau des structures départementales, avec l'IFCE, la SFET et les conseils des chevaux ; présentation et défense des dossiers relatifs au développement du cheval de trait, de sang et poneys de territoire et des ânes sous tous ses aspects, dans le Massif Central
organiser une ou plusieurs manifestations festives pour promouvoir les métiers agricole, animation rurale et vie locale, échange et partage de connaissance ;