HAUTE-MARNE — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

PROMOUVOIR UN CERTAIN ART DE VIVRE AUTOUR DE LA CHALEUR ET DE LA CONVIVIALITE EN MILIEU RURAL EN EUROPE EN GENERAL ET EN HAUTE MARNE EN PARTICULIER CE QUI IMPLIQUE L'ORGANISATION DE MANIFESTATIONS POUR METTRE EN AVANT LA NATURE ET SES RESSOURCES L AGRICULTURE L ELEVAGE LA PECHE LA CHASSE LE TOURISME L ASTRONOMIE LA GASTRONOMIE LE COMMERCE L ARTISANAT

distillation de fruits

découvrir, partager, déguster

faire connaître et reconnaître les truffes qui poussent dans la région Champagne-Ardenne ; promouvoir leurs cultures, recherches et gastronomies ; réunir toutes les personnes qui oeuvrent dans ce sens

promotion, actualité, histoire de la bière par l'organisation de festivals, expositions, conférences, visites, bourses d'échanges, ect

acquisition en commun d'un alambic et de ses accessoires par les propriétaires et locataires récoltants et les propriétaires de vergers pour la distillation de leurs fruits

faire connaître la venaison des forêts de la haute marne, développer sa promotion, établir des contacts avec les autres confréries vineuses et gourmandes de France ou de pays étrangers, contribuer à la diffusion des traditions de la chasse et du bien vivre haut-marnais et champenois

protéger les truffières naturelles, développer les plantations d'arbres truffiers, organiser des actions dont le but est de favoriser la promotion et la commercialisation des truffes.

protection et entretien des truffières naturelles ; étude, expérimentation et développement de la culture des truffes ; coordination et défense des intérêts professionnels et économiques des trufficulteurs ; organisation d'actions et de manifestations visant, la promotion la commercialisation des truffes et de leurs dérivés

étude et défense des intérêts départementaux et régionaux ; à cet effet, l'association met en oeuvre toute action permettant d'accroitre la notoriété de la truffe, sa promotion, sa commercialisation, sa vulgarisation et sa culture

favoriser les échanges culturels (voyages, sorties...) ; promouvoir les arts de vivre (gastronomie, produits de la nature, produits du terroir, truffes, vins....)

L'ASSOCIATION A POUR BUT DE PROMOUVOIR LE VILLAGE, LE SITE, LE VIGNOBLE, L'HISTOIRE, LES ARTS, LA GASTRONOMIE, L'ECHANGE AUTOUR DES CULTURES EUROPEENNES

découverte culinaire autour de la sensibilisation la valorisation et la transmission du patrimoine gastronomique et la spécificité historique, culturelle et sociologique

taverne , vente l'hypocras ( fabrication et mélange de vin et d'épices )

Entretenir et renforcer les liens d'amitiés entre ses membres

encouragement aux lettres et aux arts, ainsi que le maintien des traditions gastronomiques et artisitiques dans la region de langres.

faire deguster les saveurs du sud de la haute-marne

regrouper les récoltants de fruits susceptibles de distiller leur récolte gérer l'atelier communal de distillation comprenant un alambic avec les accessoires nécessaires pour la distillation défendre pour tous les moyens légaux les intérêts des bouilleurs de cru

permettre à ses adhérents d'utiliser les installations afin d'y distiller les fruits dont ils ont la propriété dans le respect des règles administratives en vigueur ; organiser des manifestations festives et animations

la transformation et la conservation des differents produits naturels de nos campagnes et toutes operations coucourant ou connexes a cet objet

les distillations des crus et mares des adhérents ainsi que l'entretien et l'utilisation d'un alambic et du local afin d'effectuer la distillation des produits de ses adhérents

organisation d'évènements festifs, sur le savoir faire brassicole

prévenir le vieillissement, favoriser les échanges au travers d'activités, rencontres culinaires, gastronomiques, événementiels, etc

permettre aux propriétaires-récoltants de distiller leurs fruits. Conserver, préserver et transmettre les traditions du terroir. Encourager les personnes du village à planter des arbres fruitiers

initiation et perfectionnement en cuisine et pâtisserie et pour moyens des cours réguliers, des démonstrations et pratiques culinaires par des personnes membres de l'association ou non

organiser des dégustations de vins fins pour les habitants de Saint-Dizier et des environs (Haute-Marne, Marne et Meuse) et de manière plus générale traiter de toute question relative à l'oenologie et notamment dans ses rapports avec les arts plastiques, l'économie, l'histoire, la littérature, la musique, la politique et la société

grouper les amis des oiseaux...

le syndicat a pour objet la défense dse intérêts des bouilleurs de cru, pour effectuer la distillation des produits de ses adhérents

recherche en trufficulture, plus particulièrement la mycornization et l'exécution de tous travaux de nature à favoriser le développement de ces cultures