l'association a pour objet de : développer l'autonomie alimentaire transmettre des connaissances mener des expérimenter en matière d'agriculture urbaine et de permaculture encourager la consommation des produits bio et locaux et de saison sensibiliser les consommateurs à une alimentation saine et de qualité lutter contre la pauvreté précarité alimentaire favoriser les échanges créer des liens sociaux améliorer la qualité de vie auprès du plus grand nombre au sein de la communauté du grand cahors et de ses environs ; elle oeuvre au moyen d'outils pédagogiques tels que : agoras d'agriculture urbaine forêts comestibles publiques potagers pédagogiques vergers et jardins partagés pépinières citoyennes grainothèques poulaillers participatifs ruchers participatifs zones d'activité nourricières recycleries ou ressourceries conférences émissions radio ou de télévision ateliers rencontres stages évènements publications et tout autres moyens qui paraissent pertinents
concevoir, créer et adapter sous forme participative des parcelles de maraîchage bio-intensif ; assurer un approvisionnement alimentaire local selon plusieurs modalités (gratuité, tarifs réduits, vente en circuits courts - vente à la ferme, cueillette directe au champ, points retrait) ; mener une activité de recherche agroécologique (recherche scientifique participative) ; participer à la protection de la biodiversité (sauvegarde des haies bocagères et des variétés fruitières régionales, conservatoire d'espèces, participation à l'observatoire agricole de la biodiversité, circuit pédagogique autour de la biodiversité) ; valoriser les ressources agricoles par l'éco-conception (habitat, artisanat, arts) ; développer un réseau d'entraide maraîchère (mutualisation des ressources, aide à l'installation) ; assurer des activités culturelles orientées vers la promotion d'un nouveau système horticole dans lequel les problèmes d'insécurité alimentaire et de dégradation environnementale pourraient être résolus, et où les valeurs d'égalité et de participation (sociale, politique) seraient solidement incarnées ; former aux domaines couverts par les missions de caracol ; viser comme publics prioritaires les personnes en situation de précarité, les personnes en situation d'addiction et les personnes présentant des troubles mentaux, afin d'améliorer leurs conditions de vie, l'accès aux soins et l'inclusion sociale
promouvoir des conduites respectueuses de l'environnement par la collecte de matières premières pour la création et la vente de produits recyclés et l'éveil à des pratiques de sobriété consumériste
sensibiliser à la protection de l'environnement et proposer des activités ludiques et sportives autour du thème de l'écologie
soutenir l'émergence et la création d'un éco-lieu et veiller à son bon fonctionnement selon les principes et valeurs suivantes : la coopération, l'écologie, la citoyenneté, le respect de la vie privée ;
assurer la gestion d'une structure de type ressourcerie ; contribuer au développement durable par le réemploi de déchets ; sensibiliser la population aux impacts de notre mode de consommation sur l'environnement ; participer à la réduction des déchets par la collecte, le tri, la valorisation et la revente des déchets encombrants ménagers ; favoriser des comportements citoyens et respectueux de l'environnement ; dynamiser un territoire rural ; promouvoir une vision globale de l'aménagement et du développement du territoire respectueuse de l'écologie ; développer la citoyenneté, la coopération et la solidarité à l'échelle locale ; mettre en place une activité économique respectueuse de l'homme et de l'environnement ; participer à la vulgarisation de l'éco-développement et d'une économie axée sur la valorisation maximale des matières, de l'énergie et des déchets en général ; créer de l'emploi et de la richesse localement ; valoriser et redynamiser les commerces artisanaux liés aux savoir-faire traditionnels
développement d'une application sociale de référencement de déchets en zones rurales et périurbaines à destination des randonneurs, coureurs, cavaliers, cyclotouristes, chasseurs, pêcheurs afin d'en faciliter la collecte en créant un lien avec les collectivités, et les syndicats de traitement des déchets
développer les énergies renouvelables sur le Grand Cahors
sensibilisation au monde marin, vulgarisation scientifique, promotion de l'écologie notamment par le biais de l'art