ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE RÉGION CENTRE VAL DE LOIRE2020-03-17promouvoir la gastronomie, les produits régionaux et les arts de la table ; valoriser et défendre tous les métiers de bouche et les arts de la table ; valoriser les productions locales et les saisons ; valoriser le fait maison ; encourager et aider la formation professionnelle des jeunes ; organiser des événements autour de la gastronomie