organiser des balades, des évènements et des activités en rapport avec le patrimoine et l'œnotourisme ; créer des branches d'activités en dissociant le patrimoine de l'œnotourisme : esther caracole patrimoine pour les visites guidées de village, des églises, du petit patrimoine, esther caracole dégustation pour les dégustations de vins, pour tout ce qui touche à la vigne et au vin, esther caracole animation pour les chasses au trésor, rallyes-photos guidés, sorties thématiques, esther caracole événements pour l'organisation de concerts, spectacles, esther caracole éditions pour la publication d'ouvrages divers sur le patrimoine, de carnets de balades illustrés, de nouvelles
création d'un fab lab; l'objectif est de mettre à disposition des espaces de rencontres et de fabrication équipés pour une communauté de bénéficaires qui souhaitent partager des connaissances, des savoir faire, des moyens, et des ressources dédiées à la pâtisserie