défendre et promouvoir l'utilisation en viticulture des cépages résistants (également appelés cépages hybrides, cépages PIWI ou cépages interspécifiques ou inter-espèces) cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et vinifiés selon les préceptes de la vinification naturelle, le tout visant à réduire drastiquement les intrants phytosanitaires et oenologiques, pour garantir la performance économique de l'entreprise viticole et l'équilibre pour les exploitants

promouvoir le savoir faire de l'artisanat par la création de boutique éphémère