favoriser les rencontres entre les habitants de Daumazan, accueillir les initiatives d'ordre social ou culturel, créer un lieu d'échanges et de convivialité ouvert à tous, héberger des associations

sensibiliser à la thématique des peuples opprimés et population en détresse ; informer sur leurs situations, contextes et enjeux actuels ; soutenir les peuples victimes d'oppression et d'injustice au regard du droit international ; promouvoir la solidarité et la justice sociale ; organiser des évènements culturels et solidaires

créer, organiser, développer et promouvoir : des actions et des activités professionnelles ou en voie de professionnalisation, dans un champ d'intervention culinaire, éducatif et social ; la formation des hommes et des femmes, leurs participations à la pratique culinaire, à leur insertion sociale et professionnelle ; la mise en place d'une structure extérieure permettant l'apprentissage ; l'insertion économique par le travail, de la cuisine au feu de bois dans la tradition alsacienne de la « flamenkuche » et plus généralement de la gastronomie de cette région