ARDENNES — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

Toutes recherches historiques geographiques et culinaires sur la fricassee de pomme de terre mets traditionnel ardennais connu sous le nom de cacasse a cul nu

promouvoir, faire connaître, apprécier l'authentique hure ardennaise et le fromage de tête élaborés à partir du sanglier ou du cochon et de manière plus générale les recettes ancestrales et produits régionaux

découverte et dégustation de bières belges et autres

défendre et promouvoir le safran, y compris son mode de culture et ses recettes associées, dans un esprit d'amitié et de convivialité ; faire en sorte que par ses manifestations les personnes se côtoient et participent

promouvoir l'harmonie entre les différentes cultures à travers la cuisine et les cours de cuisine, les différentes méthodes de relaxation et de bienêtre et leur apprentissage, les excursions et les voyages , les cours de sophrologie.

PROMOTION COLLECTIVE ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS DU PAYS RETHELOIS. ECHANGE DIRECT ENTRE LE CONSOMMATEUR ET LE PRODUCTEUR. ORGANISATION D'UN MARCHE PAYSAN.

oenologie et découverte des terroirs

i- l’initiation à l’oeuologie et à la gastronomie et la pratique de toute activité en rapport avec ces deux domaines ; - l’organisation de voyages de découverte de régions viticoles

créer des ateliers de cuisine et des évènements culinaires

défendre et faire connaître la cuisine ardennaise franco belge, organisation de foire, brocante et fête foraine, location de matériel de restauration

réunir ses membres chaque année en principe aux environs du 1er décembre pour fêter la saint Eloi

découverte et promotion des vins de France

organiser tous les ans une grande fête de la bière sur la place Ducale de Charleville-Mézières durant le week-end de la Pentecôte

découvrir de nouvelles sortes de bières et les faire découvrir aux autres dans le but d'échanger sur le sujet tout en ayant du plaisir

valoriser les restaurants proposant une cuisine de qualité développer l'image de marque de la profession auprès des consommateurs, faire (re) connaitre les établissements valorisant un patrimoine culinaire et ou local et utilisant en partie des produits agro-alimentaire champardennais

faire découvrir les spécialités et traditions des terroirs, faire déguster vins et spécialités régionales et faciliter les échanges professionnels entre les membres d'une m^me promotion d'agents généraux d'assurance

tisser des liens entre les confréries ayant leur siège social en ardenne (France Belgique Luxembourg) organiser un rassemblement régulier des associations ayant pour but la promotion d'un produit du terroir ou d'une tradition populaire

promouvoir une cuisine conviviale et accessible à tous dans un état d'esprit de coopération, de partage, d'ouverture et soutenir la création d'activités économiques et éducatives liées à la cuisine; toutes prestations de service en cuisine, préparation et services plats, traiteur en clientèles ou sur site et tous objets similaires; mise en place d'atelier culinaire, service traiteur pour tout évènement; des plats de différentes cuisines du monde seront proposés; des petits déjeuners, des goûters, repas, buffets ou cocktails déjeunatoires/dinatoires

promouvoir et transmettre les savoirs culinaires par l'intermédiaire d'ateliers et de cours; créer du lien social à travers des pratiques culinaires; privilégier la mutualisation de savoirs, en valorisant les compétences de chacun; favoriser les échanges multiculturels, le respect des différences et la non discrimination; favoriser toute action ou activité en relation avec les buts énoncés plus haut

créer du lien social et gastronomique à travers des pratiques culinaires du sud de l’Italie (région Campania) ; développer une recette de pizza dont la saveur se rapprochera au maximum de la typique pizza napolitaine, patrimoine immatériel de l’Humanité de l’Unesco ; proposer des recettes traditionnelles napolitaines afin de conserver un savoir-faire ; transmettre le savoir-faire culinaire par l’intermédiaire de cours et d’ateliers pratiques ; promouvoir les bienfaits de la diète méditerranéenne, alliant plaisir et habitudes alimentaires saines ; soutenir les actions solidaires, sociales et socioculturelles ; organiser des cours de langue italienne et napolitaine ; participer ou organiser des manifestations, festivals, foires, salons, soirées ou journées à thème, interventions à but éducatif ; lors des manifestations, ponctuelles et exceptionnelles (maximum 6/an), des produits culinaires seront proposés à la vente

promouvoir, partager, faire connaître et enseigner tout ce qui est en rapport avec le yoga le végétarisme, la nature, le bien-être, la cuisine vegan et végétarienne et le jardin

découverte des terroirs viticoles

animer la communauté des passionnés de cuisine au niveau régional, proposer des cours de cuisine avec chef ou particulier, organiser des journées découvertes du terroir, des concours, échanger les recettes entre adhérents

promotion de la fabrication du boudin blanc de Rethel, du jambon sec des Ardennes et de la noix de jambon sec des Ardennes engagés en démarche officielle de qualité

défendre et faire connaître la ville de Givet au travers de la recette de la tarte à l'oignon

- réunir une myriade d'épicuriens érudits autour d'un banquet servir de mets gastronomiques, suivi d'un débat mêlant les sciences viticoles aux plaisirs de la table ; - mettre en valeur le patrimoine gastronomique français, en débattant et en organisant sur des journées, des dégustations de produits du terroir, tels que les plats traditionnels et les boissons locales

la dégustation des vins et l'accord des vins et mets

se réunir et s'entraider entre amateurs de bières et retrouver des techniques de brassage artisanal dans la vallée de la Meuse; -développer des saveurs dans le domaine brassicole; -faire de la zythologie et de la bierologie; -à terme , l'association réalisera ses brassins avec un bâtiment où l'on pourra recevoir du public et vendre ses fabrications associées à d'autres produits du terroir; -être présent sur les marchés, salons, fêtes de la bière; -faire découvrir notre processus de fabrication par étapes; par le biais de visites et de dégustations tarifiées par groupe ou particuliers

organiser des évènements et manifestations diverses aux profits de l'association lien entre les différentes confréries lien entre nous et le GAEC le Sellier notion de réseau entre les membres

initier, animer et encourager des activités des domaines œnologique et gastronomique pour en découvrir et apprécier la diversité et la richesse patrimoniale -faire acquérir des connaissances spécifiques, guider les choix pour tendre à l’harmonie des sens et des saveurs, apprendre à déguster - soutenir ou proposer des projets en conformité avec les buts de l’association

prendre en charge notre alimentation et notre bien-être dans le respect de la nature et de l'environnement: par des ateliers découvertes, sorties ethnobotaniques, cueillettes, stages divers en relation avec la nature, conférences, etc; par l'équilibre alimentaire: cours de cuisine, ateliers culinaires, ateliers de dégustation, interventions pour animations diverses (alimentation vivante, plantes sauvages); toutes activités liées à la nature, au bien-être et au respect de l'environnement etc

connaître la truffe et son milieu, sa promotion, l'amélioration rationnelle de sa culture et production et tous efforts tendant à sa commercialisation sauvegarder la truffe spontanée d'Ardennes et tous moyens appropriés conserver, acquérir tout terrain propre à sa culture créer des truffières pédagogiques, public concerné : du jardin d'enfants aux résidents d'établissements médicalisés offrir aux familles et enfants des écoles une expérience sensorielle unique à la découverte des truffes et essences d'arbres truffiers, leur culture et entretien jusqu'aux caractéristiques du sol et recherche de la truffe (cavage) valoriser la trufficulture en complément de l'enseignement scolaire dans le cadre du programme pédagogique Sciences et vie de la Terre organiser des démonstrations de cavage avec chiens truffiers dits visiteurs créer une dynamique écologique transgénérationnelle autour de la truffe, trufficulture, chien truffier, entre enfants (école) et personnes âgées (résidents en EHPA

faire découvrir les régions viticoles françaises par la dégustation dans des lieux chargés d'Histoire ; afin d'allier le patrimoine bâtit français au patrimoine viticole français

défendre, faire connaître et promouvoir les gâteaux traditionnels ardennais dans le département des Ardennes

permettre à toutes les personnes qui partagent la passion de la cuisine, de l'oenophilie et des arts de la table, de se regrouper en une communauté pour partager avec plus de plaisir la pratique de leur passion

promotion et commercialisation des produits du pays des crêtes, développement du territoire agricole, l'installation des jeunes grâce aux produits du terroir, échange direct entre consommateur et exploitant

la pratique, le développement, la promotion, l'organisation et l'encadrement d'évènements et manifestations autour des thèmes de la cuisine, de l'oenologie et des arts de la table, et plus particulièrement, le cercle culinaire carolo, entend développer la pratique de la cuisine, de l'oenologie et des arts de la table, et ce, dans leur esprit le plus noble et dans un cadre de convivialité de respect et de partage de valeurs communes

PROMOUVOIR LE BOUDIN BLANC DE RETHEL

mettre en commun le savoir de chacun concernant la table

faire découvrir l'univers des terroirs français et de la gastronomie; toutes recherches historiques, géographiques se rapportant aux arts culinaires traditionnels à l'oenologie et plus généralement; la promotion des terroirs; l'organisation de dégustations, conférences, débats; formation des membres actifs; les échanges inter culturels

La promotion culturelle et la valorisation de la cuisine traditionnelle, régionale et originale lors d'évènements activités et actions culturels, historiques, gastronomiques ainsi que toute manifestation (spectacles, animations diverses, repas d'associations, banquets....) liée à la reconstitution historique et à la sauvegarde du patrimoine local par le biais de tout moyen de communication et en relation avec d'autres associations participant au même type d'objet ou non pour le developpement

Protection de la nature, défense de la nature vulgarisation des connaissances botaniques en général et mycologiques en particulier activités naturalistes sorties expositions

animation et participation au développement touristique et économique dans le cadre de manifestations sur le pays sedanais, foire annuelle de Sedan, organisation de manifestations pour la découverte de produits liés à l'oenologie et à la gastronomie

création et l'animation d'un verger conservatoire des variétés de fruits anciennes du pays sedanais, création et l'animation d'un jardin médiéval, l'animation de formation autour des plantes utilisées au temps du château fort, mise en place et animation de circuits mémoire autour du patrimoine urbain, rural et biologique du pays sedanais, remise en état des lieux et locaux nécessaires à ces objets

la promotion des valeurs ardennaises notamment la recette traditionnelle du plat culinaire dénommé salade au lard.

accompagnement dans toutes les phases de la vie d'une personne ; - création d'atelier de soutien, créatif, d'entraide, d'accompagnement, de partage allant de la naissance à la mort d'un individu, atelier culinaire et service à la personne, soins bien-être dans le but d'accompagner ces personnes ; - afin d'atteindre les objectifs qu'elle s'est fixés, l'association sera susceptible de réaliser à titre permanent ou temporaire, toute vente de produits et toute fourniture de services dans la mesure où cela entre strictement dans le cadre de son objet défini précédemment

promotion et commercialisation des produits des producteurs locaux le développement du territoire agricole l'installation de jeunes grâce aux produits du terroir l'échange direct entre le consommateur et l'exploitant

cours de cuisine en intérieur et extérieur; cuisson tout type ; démonstration culinaire à travers les commerçants, les particuliers, les associations, les mairies ; découvrir la gastronomie à travers des bons produits ; culture de légumes et fruits