rechercher, recueillir et porter à la connaissance du plus grand nombre ce qui se rapporte à l'histoire de la pomme de terre (solanum tuberosum) en perspective d'une maison musée mémoire de la truffole
développer des activités d'étude, recherche et formation dans le domaine des sciences sociales, promouvoir des formes de travail cooperatives en matière scientifique et pédagogique, de favoriser des démarches de co-production des savoirs.