contribuer au développement, à la structuration et à la valorisation des chaînes de valeur agricoles et agroalimentaires locales ; fédérer les producteurs, artisans, acteurs économiques, citoyens et collectivités autour d'un projet alimentaire territorial ; animer et nourrir la réflexion sur le lien alimentation territoire ; accompagner et favoriser la coopération de l'amont à l'aval de la chaine de valeur alimentaire ; valoriser les coproduits du pôle alimentaire de moulins, viande, légumes, consignes ; offrir un lieu vitrine, un espace de vente de produits, de dégustations et animations ; permettre au consommateur de se réapproprier la cuisine, en mettant en place des ateliers, tel un atelier de conserve, et des animations ; promouvoir les circuits courts de distribution, l'alimentation de proximité, de qualité et durable, notamment en commercialisant des produits alimentaires de qualité accessibles pour tous et en boucle économique courte ; commercialiser des produits transformés dans les ateliers du pôle alimentaire de moulins, à titre transitoire ; porter, exploiter et développer l'activité économique et commerciale de la halle gourmande, la croisée des saveurs, incluant notamment la vente de produits ; l'organisation d'événements, d'animations et de dégustations, ainsi que la mise à disposition d'espaces et de services, dans une logique de préfiguration de la future scic

promouvoir l'artisanat d'art et les artisans créateurs en vendant leurs créations et accroitre leur visibilité local en les aidant à se faire connaitre du public